ケムリ

オリンピックは良くて戦争は駄目みたいな価値観だから戦争は無くならないみたいな文章を読んだことがあって良く思い出すんだけど今年の北京オリンピックからの今日は特にそれが色濃い

今日の晩御飯は一昨日の牛すきうどんスープの雑炊と、豚挽肉の肉じゃが、白菜ナムルでした
雑炊はご飯を入れて煮て火を止める前に卵を落として、器によそってネギみじん切りを散らしました
ハーモニーが最高でした
雑炊って他に何食べたら良いんだろう？と悩み、せっかくなので「美味しいが白米は進みづらいおかずNo.1」こと肉じゃがを作ってみました
サラダ油で挽肉を炒めて火が通ったら一口大のじゃがいも、厚めいちょう切りの人参、くし切りの玉ねぎを加えて更に炒める
水、日本酒、みりん、白だし、醤油で味が染みるまで煮て終わり
甘めのやつも好きなので砂糖も入れようか迷いましたが、雑炊が甘めだったのでバランスを見て今日は控えました
勘で作ってもちゃんと肉じゃがだ〜という味になる、懐深い料理だなと思いました
白菜ナムルは下記リンクのレシピを参考にしました

やみつき白菜ナムルの人気レシピ。大量消費ＯＫの日持ちする作り置き常備菜。 | つくりおき食堂
mariegohan.com

ナムルにお酢を入れる発想が無く気になって真似てみましたが、ややお漬物に近いような馴染みのある味わいが出て確かに美味しかったです
調味料は相変わらず好き勝手な目分量なので全然的外れな感想の可能性はあります
すりごまが好きなので沢山入れました