そんで、こっちが文蔵焼き！
なんか文蔵焼きってめっちゃ茶色いイメージあって、焼く前は(麹とか使ってて白っぽいから)
うーん、これで上手くいくかな？
って感じだったけど
焼いたら見た目は結構似てきたw
味もかなり再現できた！
文蔵焼きってめっちゃいろんなスパイス効いてて辛いんだけど、なんかマイルドな酸味？もある気がするから
ヨーグルトとマヨネーズも足したらいい感じに(°▽°)
あと文蔵焼きの上にのってるスパイスだらけのソース？って結構分厚くて
僕も、肉に漬けてた麹とかスパイスの残りにまた調味料足して塗って焼いてるんだけど
ソースゆるいからどーしても肉から垂れちゃって(´Д` )
次回はソースを塗って焼いて、また塗ってを3回くらいやってみようかなって思ってる！
やっぱ再現レシピって楽しいね〜
最近行けてないお店のメニュー、また彼氏にリクエストしてもらお(°▽°)
めちゃ美味しかったー
今回もネギチャーシュー丼付き！
メンマも前回と違って発酵させたから食感が全然違う(o^^o)本格的〜
今回も麺は親が作ってくれたんだけど、モチモチ太麺でこってりラーメンにはぴったり
でもなんだかんだラーメンをスープからつくるのって大変_( _ ´ω`)_
ラーメン屋さんこれ毎日やってるのすごいなァ
彼氏が居酒屋の文蔵焼き？みたいなのがちょー好きで食べたいらしくて、でも店行けないし作ってみることにした
ネットで調べても再現レシピ的なのあんまでてこないから、なんとなく手探りでスパイス集めてきた
僕も料理好きだから結構スパイス持ってるけど、実家はまじでカレー屋やるん？ってくらい大量にある
ので、少し借りてきたョ
とりあえず気分は葉山アキラ(笑)
文蔵焼きの味そんなに覚えてないけど頑張ります_( _ ´ω`)_
